愛知県豊川市 医療法人共立荻野病院 内科・胃腸科・アレルギー科・リハビリテーション科

　白いシャツに黒いチョッキを着たウェイターが注文を取りに来た。英語のメニューを渡してくれたが、やはり内容はさっぱり理解できない。そもそも日本語で書いてあっても同じであろう。専門家か料理通でない限りメニューを一瞥して頼むなど不可能に違いない。それを参考としながらウェイターとやりとりする過程で具体的な注文が絞られてくる。その過程にこそ一流レストランにおける食事の醍醐味が存在する。したがって、客の側に不可欠な能力は、ただ語彙レベルでメニューを読めるだけでなく、ウェイターとうまく会話することが重要である。単純な意思疎通よりも料理のセンスが決定的な役割を果たす。考えれば考えるほど気が滅入ってくる。結局、本日のお薦めと肉料理の一つを指さして、喉の渇き対策としてビールを２杯注文した。